Pannenkoeken als avondeten: gezond of niet?

In veel gezinnen komen pannenkoeken regelmatig op tafel. Het is makkelijk, kinderen zijn er dol op en het geeft meteen een gevoel van gezelligheid. Maar de vraag komt vaak terug: zijn pannenkoeken eigenlijk wel een gezonde keuze als avondeten?

Wat zit er in een pannenkoek?

De basis van een pannenkoek bestaat uit bloem, melk en ei. Daarmee krijg je vooral koolhydraten en wat eiwitten binnen. Voeg je er beleg als stroop of suiker aan toe, dan gaat de hoeveelheid suikers snel omhoog. Een standaard pannenkoek is dus niet per se ongezond, maar ook geen volwaardige maaltijd.

Hartig kan een verschil maken

Wie kiest voor hartig beleg zoals kaas, spek of groente, voegt meteen extra voedingsstoffen toe. Een pannenkoek met champignons, ui of spinazie geeft bijvoorbeeld meer vezels en vitamines. Daarmee wordt het gerecht een stuk evenwichtiger.

Combineer slim

Een handige manier om pannenkoeken gezonder te maken is door ze te combineren met een salade of groentesoep. Zo voeg je makkelijk groente toe aan de maaltijd. Ook volkorenmeel in plaats van witmeel maakt verschil: meer vezels, meer voedingswaarde.

Genieten hoort erbij

Gezondheid gaat niet alleen over voedingsstoffen. Samen aan tafel zitten, plezier maken en ontspannen hoort er ook bij. Een keer pannenkoeken eten als avondmaaltijd kan dus prima, zolang er in de rest van de week ruimte is voor groente, fruit en variatie.

Dus, pannenkoeken als avondeten zijn op zichzelf niet heel gezond, maar ook zeker niet slecht. Het hangt af van de keuzes die je erbij maakt. Met wat slimme combinaties kun je van pannenkoeken een gezellige én voedzame maaltijd maken.

Verder lezen