Waarom pannenkoeken bij koud weer extra lekker zijn

Sommige dingen smaken altijd goed, maar er zijn gerechten die in de winter ineens nóg beter lijken te passen. Pannenkoeken zijn daar een schoolvoorbeeld van. Als buiten de kou in je wangen bijt en je handen rood kleuren van de wind, is er weinig zo fijn als een warme pannenkoek voor je neus. Maar waarom werkt dat zo goed?

Warm eten na frisse neuzen

Na een frisse wandeling door de bossen rondom Grolloo of een fietstocht over de Drentse hei, weet hoe dat voelt: je zoekt warmte. Pannenkoeken vullen snel, dampen nog op je bord en geven je dat gevoel van weer op temperatuur komen.

Herinneringen uit vroeger dagen

Daarnaast zit er een emotionele laag aan. Voor veel mensen horen pannenkoeken bij jeugdherinneringen: een bord na een middag schaatsen, of het geheime recept van opa. Juist in de donkere maanden grijpen we terug naar dat soort smaken. Herkenning voelt als geborgenheid, en dat proef je.

Comfort food, bewezen

Onderzoek van de University of South Carolina liet zien dat mensen sneller kiezen voor comfort food als ze kou ervaren. Rijke, vertrouwde gerechten geven een gevoel van veiligheid en verbondenheid. Pannenkoeken zijn daar een perfect voorbeeld van: simpel, voedzaam en doordrenkt van herinneringen.

Meer dan poedersuiker

Winter is hét moment om te variëren. Appel en kaneel, stoofpeer met stroop of een hartige variant met spek en champignons, het past allemaal. Pannenkoeken nemen moeiteloos de smaken van het seizoen mee. De geur van warme appel en kaneel ís gewoon herfst en winter in een gerecht.

Binnen bij het Bommelhoes

In Grolloo vind je Het Bommelhoes, waar dit gevoel samenkomt. Terwijl kinderen spelen in binnenspeeltuin Tippedoki, geniet je zelf van een pannenkoek met warme chocolademelk. Buiten waait of sneeuwt het, binnen ruikt het naar vers beslag en koffie. Dat contrast maakt een winterse middag bijzonder.

Kleine luxe

Misschien is dat de kern: pannenkoeken zijn geen haute cuisine, maar ze geven in de winter een gevoel van luxe. Niet in de zin van duur of ingewikkeld, maar in de zin van warmte, gezelligheid en even niks hoeven. Juist daarom smaken ze bij koud weer extra goed. Een bord pannenkoeken kan een grauwe dag veranderen in een fijne herinnering.